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守一份恬淡不因飞尘而丧失清雅,守一份自信不因喧嚣而泯灭从容。留一片纯净给心灵,留一份坦然给生活。

春季 吃出健康  

2018-03-24 11:26:20|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    春气之应,养生之道也。刚进春天,人体皮肤新陈代谢还来不及适应气候的变化,容易发生炎症、化脓。加上春季多风少雨,而温暖的气候和多风的天气为细菌、病毒的孳生和传播创造了条件,感冒、流感、流脑、肺炎等疾病时常发生,营养膳食专家提醒大家顺应季节的变化,采取积极的防治措施,其中最简单的就是合理安排春季饮食。

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  吃肉应首选飞禽类
  春季气温变化无常,由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,所以,春季的营养构成应以优质蛋白质食品为主,而肉类是优质蛋白质的主要来源之一。春季吃肉应首选飞禽类,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子肉等,这些肉类在春天有助阳气生发,然后是猪肉、牛肉、羊肉。每人每天应摄入50-100克左右。
  除了肉类外,海鲜类、奶类、蛋类等也是优质蛋白质的来源。每人每天摄入海鲜类50克,奶类250-300毫升为宜,对于一般人来说,一天吃一个鸡蛋就够了。

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  多吃蔬菜提高免疫
  “百草回芽,百病发作”,春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,并入侵人体而致病。
  春季饮食应加大蔬菜的摄入量,保证足够的维生素和矿物质,增强身体的抵抗力。每人每天至少摄入500克蔬菜,同时增加种类,绿色、红色、紫色等深颜色的蔬菜应该占到全天蔬菜摄入量的三分之二。以下几种蔬菜在春天可以多吃:
  菠菜:含有大量的胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外,它含有的核黄素、维生素C、钙质和镁质都超过每日建议摄取量的10%。
  芹菜:富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,能兴奋中枢神经,促进胃液分泌、增加食欲,并有祛痰的作用。
  胡萝卜:味甘平,食之具有补脾健胃、清热解毒之功效。胡萝卜以炖食和炒食为佳,因为炖食可保留胡萝卜素93%以上,炒食也可留存胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%的胡萝卜素。

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  春季吃梨润燥护肝
  北方的春季干燥少雨,稍不留心就会感冒咳嗽。而在一日三餐之外,多吃一些水果对增强体质也有益。每人每天可吃100-200克水果,分成两次食用,一般不超过3次。至于时间的安排没有特殊要求,只是有些特殊人群应该注意,譬如糖尿病人应避免吃升糖指数高的水果(西瓜、香蕉等)、胃炎、胃溃疡患者不要空腹吃酸性高的水果,如猕猴桃、橘子等。
  春季人们可以适当多吃梨、苹果、橘子等。梨性寒味甘,有生津止渴、清热化痰、润肺去燥等功能,最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说,作为医疗食品经常食用很有好处。但是,因为梨性寒,脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人,不可多食。

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  此外,苹果可生津止渴、和脾止泻;橘子可理气开胃、消食化痰;香蕉可清热润肠、降压防痔;山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能,有防治冠状动脉硬化的作用。
  传统医学还认为,春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。总体来说,春季饮食宜清淡可口,多吃蔬菜水果,增加粥类、汤类食物,忌油腻、高盐、生冷及刺激性食物。


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