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心馨一瓣

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守一份恬淡不因飞尘而丧失清雅,守一份自信不因喧嚣而泯灭从容。留一片纯净给心灵,留一份坦然给生活。

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你信吗 厨房边角料也有春天  

2017-04-05 11:34:00|  分类: 食疗保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    吃苹果为什么要削皮?吃橘子为什么要摘白丝?吃香菜为什么要砍茎?小编猜,大概是觉得不好吃吧。剥皮、砍茎、择叶子,被大家封为处理蔬果三大法宝。但有时候,我们也因此丢弃了蔬果中最有营养的部分。今天小编分享7种不应该被扔掉的食材 3种创意食谱,下次再吃时,为了营养留下,还是为了口感扔掉,考虑一下。

   苹果皮

  不管是生吃、榨汁还是烘烤,很多人会先将苹果皮削掉。然而,其实苹果皮含有更多的营养。富含不可溶性纤维素、可溶性纤维、维生素C,可以帮助清理肠胃,去除体内的毒素和废物,并加强使免疫系统。苹果皮中同样含有丰富的槲皮素,有一定的降血脂、去除炎症功能。

   橘子皮

  作为总爱伪装成处女座的小编,每次吃橘子都会将橘络挑得干干净净(就是橘肉与橘皮间筋络状的白丝)。然而研究表明,橘络中含有的橘皮苷,能够降低胆固醇、血压,消除炎症。下次再剥橘子吃时,小编会考虑让它们进肚。

   茴香叶

  虽然有些人不喜欢茴香,但小编还是要说,茴香其实是一种美味的植物,尝起来像甘草,而它的种子小茴香籽也常被用作香料。球茎茴香是茴香变种亲戚,与茴香形态相似,欧美人大多只食用其茎,其实叶子同样营养,当然,它的叶子对我们来说并不稀奇,常用来入菜或调馅,比如茴香馅儿饺子。

   香菜茎

  香菜和茴香是一对难兄难弟,但香菜似乎还要更惨一些,在黑暗料理上多年蝉联第一,无食材撼动。那些吃香菜的人则往往只吃叶与少许茎。其实,香菜的根也可以吃,香菜根、茎不仅营养丰富,能够控制血糖、健脾健胃,还有着独特清香,泡水、炒菜、炖肉、做调味汁都可以用到。

   羽衣甘蓝茎

  羽衣甘蓝是懒人们钟爱的快手食材之一,烤脆片,榨果蔬汁,拌沙拉,炒菜,煮汤,做法太多了。但人们通常只吃羽衣甘蓝叶而扔掉茎。其实,羽衣甘蓝茎中也含有不可溶性纤维素,能够清理肠胃,用来煮汤或加入沙拉中都适合。

   西兰花茎

  拌沙拉、白水焯、牛柳炒、蒜蓉烤,西兰花的好吃做法不必多说,但茎部总是被狠狠掰去。其实,西兰花茎中富含膳食纤维,并且经过简单腌渍,就能变成特别开胃的小菜。

   西瓜翠衣

  西瓜翠衣,即西瓜瓤与西瓜皮中间的白色部分。它含有一种强大的α氨基酸:瓜氨酸,不仅能够改善血液循环,还能维持代谢平衡。如果不能接受生吃,既可与其他水果混合榨汁,也可腌渍成开胃泡菜。
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