注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心馨一瓣

朋友,一杯香茗为你而准备,一起来品品,我等你。。。

 
 
 

日志

 
 
关于我

守一份恬淡不因飞尘而丧失清雅,守一份自信不因喧嚣而泯灭从容。留一片纯净给心灵,留一份坦然给生活。

网易考拉推荐

初春里让人爱恨交织的那韭味  

2017-04-10 11:30:14|  分类: 美食档案 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

    惊蛰之后,伴随着雷鸣春雨,虫兽始出,万物生发,此为惊蛰,又称启蛰,是仲春时节的开始,也是春天好味道的复苏之际。

  前有雅士爱春日慵懒,亦有钱钟书先生厌春光太贱,而对春天的一种味道也是有两般态度,爱者称它为“春季第一菜”,厌者在掩鼻捂口慌乱中丢下一句“六月韭,臭死狗”。

   这就是韭菜了。

   韭菜烙饼

   与韭菜相配的最常见的就是鸡蛋,更有韭菜猪血汤一例,春天正宜用此食补,不过恐怕对此爱恨交织的人更多了吧。

  而笔者的童年记忆里,韭菜烙饼是一大美味,物资贫乏的年代,母亲只用韭菜和面粉就满足了我们对美好生活的想象,刚从自家菜圃里摘出的新鲜韭菜还带着阳光的味道,切碎融进了白腻的面粉里,少许放一些油就煎滚出了满室的芳香。可做早餐,可当下午茶,亦可兼零嘴。

  自种韭菜不似市场上的韭菜味极重,长得也都是娇俏的小模样,做成烙饼后,香气扑鼻,味道却是淡淡的,意外的清淡,只在回味里留有韭菜香,这也有了不腻口的好处,我想这就该是早春的味道吧。

   初春食单

   [韭菜烙饼]

   食材:韭菜、面粉、鸡蛋、油水

   步骤:

   1、韭菜洗净后切除根后,切段

   2、鸡蛋搅匀后,撒入筛过的面粉,放少许盐

   3、煎锅倒少许油,将搅拌均匀的面糊倒入烙饼

   4、将煎熟的韭菜烙饼盛入盘中


  评论这张
 
阅读(3)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017