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心馨一瓣

朋友,一杯香茗为你而准备,一起来品品,我等你。。。

 
 
 

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守一份恬淡不因飞尘而丧失清雅,守一份自信不因喧嚣而泯灭从容。留一片纯净给心灵,留一份坦然给生活。

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动手做榴莲千层  

2017-03-22 09:23:54|  分类: 美食档案 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用料:常温鸡蛋3只;细砂糖40g;常温牛奶280g;常温淡奶油20g;融化黄油20g;低筋面粉120g;细盐1g;柠檬汁2-3滴;不粘锅(24cm)、大汤匙各一个;筛网;淡奶油500g;细砂糖50g;榴莲(用量按个人喜好)。

动手做榴莲千层 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   做法: 1、鸡蛋打入盆中,加入细盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发;
   2、加入常温牛奶、常温淡奶油;
   3、加入融化的黄油;
   4、加入过筛过的低粉;
   5、所有材料搅拌均匀,将所有材料过滤至少四至五遍,目的让面糊更细腻、无气泡;
   6、准备不粘平底锅,用小火煎烙;
   7、每一张饼皮都需要用烘焙纸隔离,防止粘连;
   8、打500g淡奶油;
   9、14层全部用奶油夹榴莲摞放平即可。

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