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心馨一瓣

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守一份恬淡不因飞尘而丧失清雅,守一份自信不因喧嚣而泯灭从容。留一片纯净给心灵,留一份坦然给生活。

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手作一份绿豆糕  

2017-04-26 09:43:57|  分类: 美食档案 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    时至端午,除了各家各户必食的粽子,民间亦有另一传说:端午时节瘴疠之气旺盛,进食绿豆糕,可清热祛毒,免瘴疠之影响。

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


  在夏日的光景里,能空出一段安静的时间,手作一块记忆里妈妈常为你做的绿豆糕,找回那种略微粗糙、带着些许颗粒感的味觉,实属不易。
  从一颗颗饱满莹润的绿豆到一块块细滑绵密的绿豆糕,这段旅程总是漫长却又值得等待。

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   揉
  取绿豆糕30g,揉成团

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   倒
  将植物油倒入模具中浸泡5分钟后倒出,用温水冲洗后吸油纸擦干

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   按
  将绿豆团用力按入模具

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   除
  用小刀把多余部分去除

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   敲
  垂直敲打模具两侧

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   取
  朝下轻轻敲出绿豆糕
 

手作一份绿豆糕 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 


   包
  包装纸包好绿豆糕,并用绳子扎紧即可
  刚做完,回头就已被争抢瓜分,只因这样一块亲手制作出的绿豆糕,即使它不怎么完美,却吃一口也足以填满心头的甜味。
  虽是甜而不腻的糕点,却配以茶水入口更为适宜。

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