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杨梅时节:初夏里最爱的一抹红霞  

2017-03-14 14:04:59|  分类: 美食档案 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    时至仲夏,气温骤升,雨水充盈,杨梅时节随之而来。夏日果类颇丰,酸甜之味皆有,但仍最喜杨梅那一抹红霞。

杨梅时节:初夏里最爱的一抹红霞 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 
  “五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种之后进入农历五月,春播收成,秋播可种。田间农事忙碌不已,林间果实也已缀满青枝。仲夏之时,瓜果熟落,菜场里的水果摊上满眼望去皆是红艳,待望至杨梅时,微酸绕齿,忍不禁一口下咽,便觉已是杨梅时节。

 
梅酒食方

杨梅时节:初夏里最爱的一抹红霞 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 
  “是月为郁蒸,为仲暑,此月肝脏气休,心正旺。”六月的夏日,暑热之气盛行,易口舌干燥,精气神不足。故需多以清凉消暑、生津止渴之物进食。

杨梅时节:初夏里最爱的一抹红霞 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 
  [杨梅酒]
   食材:
   杨梅、52度白酒、冰糖

杨梅时节:初夏里最爱的一抹红霞 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 
  步骤:
   1、将杨梅浸泡盐水中,除虫。
   2、杨梅放入广口瓶中,加入冰糖,白酒。
   3、密封杨梅酒,将其置于阴凉处存放即可。
   若想食用杨梅酒中的果实,密封七日后即可食用。
   若想饮一口杨梅酒,一个月后开启即可。

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