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心馨一瓣

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守一份恬淡不因飞尘而丧失清雅,守一份自信不因喧嚣而泯灭从容。留一片纯净给心灵,留一份坦然给生活。

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山竹桃胶雪耳羹  

2017-03-01 11:46:40|  分类: 美食档案 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山竹桃胶雪耳羹 - 晨窗剪霞 - 心馨一瓣

 

  1、先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜;
   2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了;
   3、桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑;

山竹桃胶雪耳羹


   4、将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗(因为桃胶非常软,而且上面还黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗);
   5、同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹;
   6、小汤锅中放入适量的水,将银耳、桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂;

山竹桃胶雪耳羹


   7、接着放入两块冰糖,搅拌至融化;
   8、快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

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